민락2지구 통삼겹이 맛있는 숙달돼지

 

 

민락2지구에 새로 생긴 삼겹살집 숙달돼지!

숙성한 고기라서 삼겹살이 맛있고, 특수부위는 더욱 부드러웠어요~!

민락2지구 메가박스 옆 파워프라자 1층에 있어요.

 

 

민락2지구 파워프라자 지하에 주차를 하고 1층에 내리면 바로 보이는 숙달돼지 배너.

좌측으로 돌아서 바로 숙달돼지 뒷문이 있어요.

 

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은은한 조명에 넓직한 매장 내부.

인테리어가 깔끔하고 고급진 느낌입니다.

쇼파테이블은 약간 독립적인 느낌이라서 회식이나 단체모임 장소로도 좋을 것 같네요.

 

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코로나 19 예방 차원으로 1주일에 한 번씩 방역을 실시하고 있습니다.

배달도 된다고 하니 매장에서 식사하는게 불편하신 분들은 집에서 드실 수 있겠네요.

 

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더 이상 프리미엄 삼겹살은 없다

-숙달돼지-

 

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숙성하다 ; 충분하게 맛이 이루어지다

숙달하다 ; 익숙하게 통달하다

 

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숙달돼지는 농장 선별 과정을 통해 상위 1% 한돈만을 취급하고, 숙달된 직원의 그릴링으로 최고의 맛을 내고 있습니다.

 

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숙성통삼겹 150g / 14,000원 3인분

숙성통목살 150g / 14,000원 1인분

생가브리살 (등심 덧살) 130g / 15,000원 2인분

 

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해물 된장찌개 5,000원

공기밥 3개 주문했어요.

숙성된 고기라고 하니 그 맛이 기대가 되네요~!

 

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기본 상차림

정갈하고 깔끔합니다.

개인 양념장과 물티슈, 앞접시와 물컵 등 세팅이 만족스럽네요 :)

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숙성통삼겹 3인분과 숙성통목살 1인분이 나왔어요.

숙달돼지에서는 삼겹은 직원분이 직접 구워주시고 특수부위는 셀프에요.

삼겹이 두툼하고 비계와 살코기가 적당히 잘어우진 것 같네요~

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프리미엄 한돈 삼겹살로 지방의 함량이 높고 단백질이적은 대한민국 1순위 돼지고기.

마늘기름장도 미리 올려주셔서 좋았어요~!

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중간중간 온도 체크를 하고 삼겹 면마다 돌려가면서 구워주시더라구요.

숙성통삽겹 자체가 두툼하다 보니 숙련된 분만 구워야 할 것 같아요ㅎㅎ

 

 

이어서 가브리살 2인분도 나왔어요.

가브리살은 돼지 한 마리에서 250~450g만 나오는 특수부위입니다.

 

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해물이 들어가서 바다향과 진한 해물 맛이 정말 맛있었던 해물된장찌개!

특별한 된장을 사용하시는지 된장 색깔도 다른 것 같았어요.

 

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겉이 바삭 구워졌지만 속은 부드러워요.

직원분이 먹기 좋게 잘라주셨어요!

능숙하게 구워주시니 덕분에 편하게 잘먹었네요 :)

 

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양념장은 와사비, 마늘기름장, 소금 3가지가 있어요.

삼겹살은 와사비가 짱인 것 같아요~!

숙성된 돼지라서 육즙도 풍부하고 두툼해서 식감도 좋았어요.

 

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넙적한 부위는 통목살이에요~

목살은 삼겹살에 비해 살코기가 많고 비계가 적지만 질기지 않고 맛있었어요.

 

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파절이무침과 명이나물도 맛있고, 야채쌈은 싱싱해서 좋았어요.

 

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특수부위인 가브리살~~

고기가 얇고 기름이 많아서 금방 탈 수 있으니 빨리 뒤집어서 잘 구워야 합니다!

 

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살코기 반, 비계 반이었던 것 같은데 부드러워서 너무 맛있고 고소했어요.

4명이서 5인분 먹었는데 모자른듯 해서 삼겹살 2인분 추가해서 먹었네요~

너무 맛있었던 숙성통삼겹과 가브리살!

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삼겹살 먹는데 비냉이 빠질 수 없죠~!

비빔소스가 새콤달콤하고 육수도 정말 맛있었어요.

숙달돼지는 삼겹살도 맛있지만 비냉이 진짜 맛있는 것 같아요 ^,^

 

생삼겹살도 담백해서 본연의 맛이 느껴진다면 숙성된 삼겹살은 조금 더 풍부한 육즙과 오랜시간 우려낸 사골같은 느낌인 것 같아요 :)

 

 

숙달돼지 의정부점

​매일 12:00 - 23:00

브레이크타임/ 15:00 - 17:00

(주차가능)